Mistura em pó para preparo de bolo Chocomousse, destinado ao segmento B2B, sendo necessário acrescentar ovos e leite em sua receita.

1. Colocar na batedeira 5 kg da mistura de Bolo e misturar com batedor tipo leque em velocidade baixa por 1 minuto.
2. Em velocidade média adicionar 2.500 mL de leite integral, 1.750 g de ovos pasteurizados Fleischeggs, misturar e bater por 2 minutos.
3. Colocar a massa em formas untadas (18 cm) e pesar com 350 g.
4. Assar em forno de lastro a 180°C ou turbo a 140°C por aproximadamente 30 minutos.

O tempo de forneamento pode variar dependendo do tamanho das peças.