Sonho

Ingredientes

Massa

  • Multimix Fleischmann 1.000 g
  • Água gelada 400 g
  • Ovos Pasteurizados Fleischeggs 100 g
  • Fermento Biológico Fresco Fleischmann 80 g

Recheio e Cobertura

  • Creme Recheio Fleischmann, preparado conforme embalagem 600 g
  • Açúcar de confeiteiro para polvilhar
tempo de preparo aproximado 2h
rendimento 30 unidades fritas de 55 g
Modo de preparo

  • Colocar na masseira a Mistura Multimix Fleischmann, os ovos e parte da água. Em 1.ª velocidade misturar por 5 minutos ou até homogeneizar.
  • Passar para a 2.ª velocidade, adicionar o fermento, o restante da água aos poucos e bater até que a massa fique lisa e enxuta (ponto de véu).
  • Cortar peças de 50 g ou no tamanho desejado, bolear e deixar descansar por 10 minutos. Cobrir com plástico.
  • Rebolear e colocar em formas untadas, deixar fermentar em armário fechado até até atingir o ponto desejado (os tempos de fermentação e forneamento podem variar conforme o tamanho das peças).
  • Fritar os sonhos em óleo preaquecido, rechear com o creme recheio previamente preparado e polvilhar açúcar de confeiteiro.

Receitas similares

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Preparado com:

Ovos Líquidos Pasteurizado

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Mistura para Pão Multimix

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Fermento Biológico Fresco Massa Sal

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Creme Recheio

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