Modo de preparo

• Preparar um refogado com os ingredientes do recheio e reservar.
• Colocar na masseira a Mistura Multimix Fleischmann, o aipim cozido, o caldo de carne, os ovos e parte da água. Em 1.ª velocidade, misturar por 5 minutos ou até homogeneizar.
• Passar para a 2.ª velocidade, adicionar o fermento, a salsa, a cebolinha e o restante da água aos poucos e bater até que a massa fique lisa e enxuta (ponto de véu).
• Cortar peças de 150 g ou no tamanho desejado, bolear e descansar por 10 minutos. Cobrir com plástico.
• Abrir a massa, rechear com o refogado de carne-seca, modelar em formato de bola e colocar em formas apropriadas. Deixar fermentar em armário fechado.
• Na metade do crescimento, pincelar os produtos com gemas, dar cortes em cruz, colocar requeijão cremoso no centro e polvilhar com cebolinha verde.
• Fermentar até dobrar de volume.
• Assar em forno tipo lastro a 180 °C ou em forno tipo turbo a 140 °C por aproximadamente 20 minutos (os tempos de fermentação e forneamento podem variar conforme o tamanho das peças).

Q/B = Quanto Baste