Colocar na masseira a Mistura Multimix Fleischmann, os ovos e parte da água. Em 1.ª velocidade, misturar por 5 minutos ou até homogeneizar.
Passar para a 2.ª velocidade, adicionar o fermento, o restante da água aos poucos e bater até que a massa fique lisa e enxuta (ponto de véu).
Cortar peças de 30 g ou no tamanho desejado, bolear e deixar descansar por 10 minutos. Cobrir com plástico.
Abrir, rechear a gosto, modelar as esfihas e colocar em formas apropriadas. Deixar fermentar em armário fechado.
Na metade do crescimento, pincelar com gemas e decorar a gosto. Fermentar até dobrar de volume.
Assar em forno tipo lastro a 180 °C ou em forno tipo turbo a 140 °C por aproximadamente 20 minutos (os tempos de fermentação e forneamento podem variar conforme o tamanho das peças).
Q/B = Quanto Baste
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