Modo de preparo

Massa Cake Flora

• Misturar a margarina com o Cake Neutro Fleischmann até formar uma farofa.
• Agregar os Ovos, sovando suavemente até formar uma massa homogênea.
• Levar para a geladeira por 1 hora. Após esse período, abrir e colocar no fundo e nas laterais em formas de 9 cm ou no tamanho desejado.
• Assar por, aproximadamente, 15 minutos em forno lastro a 180°C ou forno turbo a 150°C, por 12 minutos (reservar).

Cremoso de Limão

1- À parte, misturar o Recheio de Baunilha Fleischmann, o limão e o leite condensado e reservar.

2- Levar ao fogo o açúcar refinado até caramelizar.

3- Adicionar o creme reservado, misturando bem até ficar dourado.

Massa de Gelatina

• Misturar a água com a gelatina e deixar descansar por 20 minutos. Quando for utilizar, pesar a quantidade de massa de gelatina, aquecer e misturar à receita.

Montagem

• Rechear as tortas com o cremoso de limão siciliano previamente preparado.
• Sobre esse recheio, colocar a luna de maneira que fique bem encaixada na base.
• Finalizar com lascas de amêndoas na lateral.

Mousse de Limão

1- À parte, derreter o chocolate branco, reservar.

2- Aquecer o Chantilly Fleischmann até ponto de fervura.

3- Misturar o chocolate ao chantilly, mexendo bem até formar uma ganache.

4- Em seguida, acrescentar o recheio de limão. Por último, a massa de gelatina aquecida, misturando até ficar liso e homogêneo.

5- Despejar em formas de lunas, levar ao freezer por 2 horas.