Modo de preparo

• Colocar na masseira a Mistura Multimix Fleischmann, os ovos e parte da água. Em 1.ª velocidade misturar por 5 minutos até homogeneizar.
• Passar para a 2.ª velocidade, adicionar o fermento, o restante da água aos poucos e bater até que a massa fique lisa e enxuta (ponto de véu).
• Cortar peças de 50 g ou no tamanho desejado, bolear e deixar descansar por 10 minutos. Cobrir com plástico.
• Modelar os pretzels e colocar em formas untadas. Deixar fermentar em armário fechado até dobrar de volume.
• Assar em forno tipo lastro a 180°C ou em forno tipo turbo a 140°C por aproximadamente 10 minutos (os tempos de fermentação e forneamento podem variar conforme o tamanho das peças).
• Passar os pretzels na margarina derretida e em seguida no açúcar misturado com a canela.