Modo de preparo

• Colocar na masseira a Mistura Multimix Fleischmann, os ovos pasteurizados, o azeite, parte da água e misturar em 1ª velocidade por 5 minutos ou até homogeneizar.
• Passar para a 2.ª velocidade, adicionar o fermento, o restante da água e bater a massa até que fique lisa e enxuta (ponto de véu).
• Cortar peças com 300 g, bolear e deixar descansar por 10 minutos. Cobrir com plástico.
• Modelar tipo filão e deixar fermentar em armário fechado. Na metade do crescimento, pincelar com gemas, fazer cortes decorativos e fermentar até dobrar de volume.
• Assar em forno tipo lastro a 180 °C ou em forno tipo turbo a 140 °C por aproximadamente 25 minutos (os tempos de fermentação e forneamento podem variar conforme o tamanho das peças).