Fios de Ovos

Com a linha de sobremesas Fleischeggs® você obtém a mesma dosagem e o mesmo rendimento sempre, com redução de tempo de preparo das receitas pela facilidade nos preparos. Produtos com qualidade garantida e segurança alimentar.

Benefícios 

• Mistura líquida pronta para preparo de fios de ovos.
• Sabor, cor, brilho e fios "soltos".
• Não deixa sabor nem cheiro residual de gema.
• Padronização do produto final.
• Rendimento: 1kg de mix rende aproximadamente 1kg de fio de ovos.

Modo de preparo

• Retirar a mistura de fio de ovos da refrigeração e aguardar até que atinja a temperatura de aproximadamente 15ºC.
• Água açucarada: ferver em uma panela 1 litro de água e 1 kg de açúcar e reservar.
• Calda: colocar 1,25 litros de água e 2 kg de açúcar em uma panela de boca larga para ferver. Deixar ferver até o ponto de fio fino.
• Adicionar 10g de manteiga sem sal à calda. Esperar até formar espuma na superfície.
• Colocar a Base de Gemas para Fios de Ovos no funil e derramar em movimentos circulares sobre a calda. Deixar os fios de ovos cozinharem por 01 minuto.
• Retirar os fios da calda com a ajuda de uma espumadeira e mergulhar os fios na água açucarada preparada na etapa 2.
• Retirar e colocar sobre uma peneira para escorrer o excesso de calda.

Recomendações de Armazenamento

• Manter o produto em local seco, fresco e ao abrigo da luz solar direta.
• Depois de aberta, manter o produto sob-refrigeração (0 e 5ºC) e utilizar o conteúdo da embalagem noprazo de 24 horas.

Prazo de validade

6 meses a partir da data de fabricação.

As informações de lote e validade encontram-se na embalagem.

Lista de Ingredientes

Gema, clara, óleo, sal e goma. NÃO CONTÉM GLÚTEN. ALÉRGICOS: CONTÉM DERIVADOS DE OVO E DE SOJA.