Modo de Preparo:

• Colocar na batedeira 1 kg da mistura, 500 g de queijo Minas padrão e 240 g de ovos pasteurizados Fleischeggs e 340 mL de leite.
• Misturar na batedeira em velocidade média por aproximadamente 3 minutos.
• Estender a massa e dividi-la em bastões, cortar em pedaços de 40 g ou no tamanho desejado, bolear, estendê-la novamente, afinar levemente as pontas e modelar em formato de meia lua.
• Arrumar as unidades em assadeira apropriada, mantendo um espaçamento adequado.
• Assar em forno de lastro pré-aquecido a 200°C de 17 a 20 minutos até que as Chipas estejam com a cor levemente dourada. Em forno turbo, assar a 150°C por aproximadamente 13 a 15 minutos.

Rendimento

• 2,08 kg de massa crua rendem aproximadamente: o 52 unidades de 40 g cada.

Prazo de validade

6 meses a partir da data de fabricação.