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Mistura para Chipa

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A Mistura para Chipa Fleischmann®: Mistura em pó para preparo de Biscoito Tipo Chipa, destinado ao segmento B2B, sendo necessário acrescentar ovos, queijo e leite em sua receita.

Aparência e ingredientes

Amido modificado, gordura vegetal hidrogenada, amido, soro de leite em pó, condimento preparado sabor queijo parmesão (soro de leite, sal, queijo em pó, maltodextrina, cebola em pó, realçador de sabor: glutamato monossódico, antiumectantes: dióxido de silício e fosfato tricálcico, e aromatizante), sal e açúcar. CONTÉM GLÚTEN. CONTÉM LACTOSE. ALÉRGICOS: CONTÉM DERIVADOS DE LEITE E DE SOJA. PODE CONTER TRIGO, CENTEIO, CEVADA, AVEIA E OVO

Benefícios

  • Aroma e sabor de receita artesanal;
  • Economia – evita desperdícios, pois os ingredientes vêm na medida certa; o Facilidade no preparo – basta adicionar queijo, ovos e leite;
  • Padronização – resulta em produtos finais de qualidade garantida;
  • Pode ser congelado (massa crua modelada);
  • Pode ser preparado com água ao invés de leite (maior economia);
  • Textura crocante por fora e macia por dentro.

Informações adicionais

Modo de Preparo:

  • Colocar na batedeira 1 kg da mistura, 500 g de queijo Minas padrão e 240 g de ovos pasteurizados Fleischeggs e 340 mL de leite.
  • Misturar na batedeira em velocidade média por aproximadamente 3 minutos.
  • Estender a massa e dividi-la em bastões, cortar em pedaços de 40 g ou no tamanho desejado, bolear, estendê-la novamente, afinar levemente as pontas e modelar em formato de meia lua.
  • Arrumar as unidades em assadeira apropriada, mantendo um espaçamento adequado.
  • Assar em forno de lastro pré-aquecido a 200°C de 17 a 20 minutos até que as Chipas estejam com a cor levemente dourada. Em forno turbo, assar a 150°C por aproximadamente 13 a 15 minutos.

 

O tempo de forneamento pode variar dependendo do tamanho das peças.

Sugestão: A mistura para Chipa pode ser preparada também substituindo o leite pela água na mesma quantidade.

 

Rendimento

  • 2,08 kg de massa crua rendem aproximadamente: o 52 unidades de 40 g cada.

 

Prazo de validade

6 meses a partir da data de fabricação.

Informações Cadastrais

Código PA

2110131

Descrição do Item

Mistura para Chipa 1Kg

Embalagem

12x1kg

EAN

7898409951312

DUN

17898409951319

Validade

6 meses

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