Produtos > Misturas concentradas, Soluções para a indústria

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Mistura base em pó concentrada para preparo de bolos, destinado ao segmento KA.

Aparência e ingredientes

Pó amarelo. Farinha de trigo enriquecida com ferro e ácido fólico, açúcar, ovo em pó, soro de leite em pó, gordura vegetal hidrogenada, sal, preparado para produtos de confeitaria (amido, sólidos de xarope de glicose, maltodextrina, proteína de soja, fermento químico: difosfato tetrassódico e emulsificantes: ésteres de ácidos graxos com poliglicerol e ésteres de ácidos graxos com propileno glicol), fermentos químicos: bicarbonato de sódio e fosfato ácido de sódio e alumínio, conservantes: propionato de cálcio e sorbato de potássio, acidulante: ácido cítrico e espessantes: goma guar e carboximetilcelulose sódica. CONTÉM GLÚTEN. CONTÉM LACTOSE. ALÉRGICOS: CONTÉM OVO, DERIVADOS DE TRIGO, DE LEITE E DE SOJA. PODE CONTER CENTEIO, CEVADA E AVEIA.

Benefícios

  • Mistura concentrada.
  • Padronização – resulta em produtos finais de qualidade garantida.
  • Praticidade – use a mesma mistura para preparo de bolos de sabores diferentes.
  • Praticidade – os ingredientes vêm pesados na medida certa.
  • Textura macia

Informações adicionais

  • Classificação fiscal – 1901.20.90
  • Contém ingredientes de origem animal.
  • Informação nutricional obtida através de cálculo teórico baseado em dados de tabelas de composição de alimentos nacionais e internacionais, e dos fornecedores das matérias-primas. As informações contidas nesta especificação são baseadas na formulação do produto, nos dados fornecidos pelos fornecedores das matérias-primas e da unidade fabril até a data de emissão do presente documento.

Modo de preparo do Bolo Branco:

  1. Colocar na batedeira a mistura base para bolos concentrada, a farinha de trigo, o açúcar, a glicerina, o sorbitol e misture.
  2. Adicione o óleo e a água e misture por 2 minutos na velocidade média. Pare, raspe a batedeira e misture por mais 3 minutos na velocidade média até ter uma massa lisa e homogênea.
  3. Transfira a massa para formas com furo no meio untadas com desmoldante, cerca de 800 g por forma de 22-24 cm de diâmetro.
  4. Asse em forno à 180°C por aproximadamente 35min (os tempos de forneamento podem variar dependendo do tipo de forno e do tamanho das formas).

Rendimento:

1 kg de mistura faz aproximadamente 5,150 kg de massa crua e rende: o 6 unidades de 800 g cada;

Recomendações de armazenamento
Manter o produto em local seco, fresco e ao abrigo da luz solar direta. Depois de aberta, utilizar o conteúdo da embalagem em até 15 dias. Prazo de validade 6 meses a partir da data de fabricação. As informações de lote e validade encontram-se na embalagem.

 

Informações Cadastrais

Código PA

2111216

Descrição do Item

Mistura Base para Bolos Concentrada (Adição 30%)

Embalagem

Caixa de papelão contendo dois sacos plástico com 5kg cada, totalizando 10kg.
Paletização: lastro 9 caixas / altura 7 caixas.

EAN

7 898 331014 789

DUN

17898331011006

Validade

6 meses

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